ご飯・肉・魚介が主役の東南アジア料理。アドボ(酢と醤油の煮込み)・シニガン(タマリンドのスープ)・レチョン(丸焼き豚)が代表的で、スペイン植民地の影響も色濃い。
関西でフィリピン料理が楽しめるお店 4件